红凤菜是苋菜吗(和红苋菜相似的菜是什么菜)
近期身边的朋友都在吃一种叫红凤菜的蔬菜，看上去红彤彤，和红苋菜很是类似。那么网友们了解红凤菜和红苋菜是一个菜吗？一起来了解一下吧。
1.红凤菜是菊科植物，红苋菜是苋科植物，二者从种类上来讲是两个完全不一样的食物。
2.红苋菜又称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等，是常见的蔬菜。
3.红凤菜又称红背菜、紫背菜、紫背天葵、补血菜、观音菜等，是一种时令野菜。
总的来说，红凤菜和红苋菜不是一个菜，两者区别挺大的。
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红凤菜，别名又叫红皮菜、观音菜、红背（贝）菜、紫背（贝）菜，是西南和两广地区广泛食用的山野菜。红凤菜叶子颜色鲜红，有人甚至认为吃它能补血，还称其为“补血菜”。实际上，红凤菜叶子之所以颜色鲜红，是因为它富含花青素（一种色素），并没有补血的功效。若是长期大量食用红凤菜，还暗藏伤肝风险。“罪魁祸首”就是，红凤菜中含有一类叫吡咯里西啶类生物碱的物质（简称PA）。PA中含有的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性，如果长期大量地吃红凤菜，可能会损伤肝脏。鉴于此，红凤菜能不吃就不吃，没试过的朋友也别好奇尝试。
在这些“秋菜”中，最要抓紧吃的还要数红苋菜，红苋菜是营养价值极高的碱性蔬菜，富含维生素、微量元素和纤维，其中铁和钙的含量尤其高，因此它又被称作“长寿菜”或者“补血菜”，初秋时节，适量地吃一些红苋菜能够消暑清热、促进消化，还能够补血补钙、养心安神，对身体很有益处。
1.红苋菜从超市买回来的时候会带有一些根，我们先给它去掉，然后再放在水中，加入适量的食盐，放着浸泡。泡后的菜，再将它们洗干净。一般买回来的红苋菜都非常的嫩，里面有一些杂草，要给它挑出来哦，洗净后的红苋菜要放在一旁沥干水分；
这野菜学名叫红苋菜，也就是长寿菜，我们家乡话叫红红菜。是因为这种野菜做熟之后会有非常漂亮的玫红色，而且吃过后牙齿也会被染红。不过这种菜是春末夏初的时候才有，可以一直吃几个月之久。我们家里红苋菜最经常的吃法就是焯水之后，要么凉水浸泡，加上蒜蓉，芝麻酱等佐料凉拌，要么就是用辣椒和大蒜爆炒。
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