果胶的原料有哪些(果胶是什么原料做的)
作者：祖母绿°
更新时间：2023-04-13 12:51:20
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内容摘要3.此外，有大量研究从豆腐柴叶、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副产物中提取果胶，不过这些原料的研究目前还仅限于实验室的基础研究中。目前，用于生产商品果胶的原料主要是柑橘和苹果皮渣。不同原料中果胶含量相差较大。
果胶是一种多糖，其构成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在植物细胞壁和细胞里层，大量存在柑橘、柠檬、柚子等果皮中。那么网友们了解果胶的原料有哪些吗？
1.果胶存在所有的高等植物中。在植物细胞壁中，果胶主要与纤维素、半纤维素、木质素等共价结合，产生原果胶，这是植物一种构造物质，对保持植物的结构和硬度起着至关重要的作用。
2.除此之外，果胶可以调整细胞透水性及pH。果胶在植物细胞壁中含量最高，在双子叶植物中，主要存在于植物细胞壁的初生细胞壁和中间片层中，占30%~35%。目前，用于生产产品果胶的原料通常是柑橘和苹果皮渣。
3.此外，有大量研究从豆腐柴叶、香蕉皮、向日葵、红薯及薜荔仔等副产品中获取果胶，但是这些原料的研究目前还仅限实验室的基础研究中。不同原料中果胶含量相差较大。
以上就是对于果胶的原料有哪些的相关内容。
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