如何挑选油菜苔(油菜苔怎样挑选嫩的)
油菜苔是我们饭桌上常见的一种蔬菜，美味可口，营养丰富，是一种健康美味的绿色蔬菜，深受人们的喜爱。是一种健康美味的绿色蔬菜。那么如何挑选油菜苔呢？
1.叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口味软糯，而长的相对差一些。
2.颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的品质、口味都很好。此外，油菜也有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓厚。需要注意的是，假如油菜特别鲜嫩，尽量不要选，由于可能是农药残留超标。
3.表面：油菜的外貌以新鲜、光亮、无虫、无枯黄为宜。
4.轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
以上就是如何挑选油菜苔的阐述了，朋友们学会了吗？
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春日尝鲜，多吃菜尖，“菜尖”即菜苔。作为春季应时菜，嫩绿清香的油菜苔不仅美味，还富含膳食纤维，补肝明目，美颜瘦身，被称为“天然钙库”。这道菜以炝炒“锁”住了油菜苔的清新口感，为翠绿爽嫩的油菜苔加入鲜辣可口的川味，鲜嫩爽口，清而不淡，百吃不腻。
油菜花种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用，我们经常食用的油菜苔，就是油菜花开发出来的一种蔬菜，关于油菜苔，对于尝鲜的你来说，有哪些独特的吃法与体验呢？返回搜狐，查看更多
高塘岛乡花岙岛芸苔农业公园里的“七彩油菜花”田，各种颜色的油菜花竞相绽放，成为一道靓丽的风景线，引得游客纷纷前去“打卡”。据了解，总投资1亿元的七彩芸苔田园综合体项目落户花岙，目前项目已培育种植七彩油菜700余亩。
毕竟刚冒茬的荠菜、嫩到一掐就断的油菜苔、风味独特的蒲公英、幽香四溢的槐花......个个都是这个季节鲜嫩水灵的诱惑呀！
芸薹也称油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔菜等，王元钊介绍，中医认为油菜性味辛凉，清代著名食疗学家王孟英所撰的《随息居饮食谱》称油菜“烹食可口，散血消肿，破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疮疖等也有吃油菜用于辅助治疗的做法。
买菜籽的时候看到旁边有这道菜。嘿，我从来没有吃过这个。摊主告诉我，这叫清油，在南方是青油菜。很香，很好是的，就是这样。回家上网查了一下，原来这道菜也叫油菜苔，是油菜生长过程中出现的一种内根茎。
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