红烧排骨芋头的做法（排骨斩成小块,冷水下锅,放入排骨,焯掉血水后捞出用清水冲洗）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-18 01:25:04
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准备好材料，将排骨切成小块，冷水放入锅中，放入排骨，将血水焯一下，捞出，用清水冲洗，控制水分。芋头去皮，滚刀切块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
将食用油倒入锅中加热，加入冰糖，小火翻炒至融化成焦黄色，排骨翻炒至糖色
加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入芋头炒均匀
加料酒、酱油、酱油翻炒至上色
加入清水，没有食材火烧开，小火炖30-40分钟
炖至汤浓，然后根据个人口味加盐调味，然后转大火收汁
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