黄柠檬和青柠檬的区别是什么(黄柠檬和青柠檬的区别介绍)
现在市场上有很多种柠檬，我们更常见的是黄柠檬和绿柠檬，它们之间的差异很大，那么黄柠檬和绿柠檬有什么区别呢？请参见下面的介绍。
1.颜色不同：黄柠檬会随着果实的改善而变黄，而绿柠檬从挂果到成熟都是绿色的。
2.形状不同：黄柠檬皮纹粗糙，肉色淡黄，近闻释放出浓郁的香味；绿柠檬皮色调翠绿，皮肤光滑，果实明亮，近闻有淡淡的柠檬香味。
3.不同用途：黄柠檬主要用于西餐，可榨成柠檬汁烹饪海鲜，具有去除鱼腥味、增加新鲜度的作用；也可以切片浸泡在水中，有脂肪减肥的作用；东南亚人喜欢吃酸柠檬，鱼可以解决鱼腥味，肉可以软可口，结合重口味的菜可以去除油腻感，让人清爽开胃。
以上是黄柠檬和绿柠檬的区别介绍，有需要的朋友了解一下。
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4、柠檬中含有最多的就是维生素C，青柠檬也好，黄柠檬也罢，他们的营养成分差不多，可能青柠檬中的柠檬酸和维生素C要高于黄柠檬少许。
还有一个就是柠檬，黄柠檬也好，泰国的青柠檬更好，但是现在估计大家买起来很困难。如果在淘宝上能买到泰国的青柠檬，那么每天一杯柠檬水加点蜂蜜对咽喉痛非常有效，这个是强烈推荐的。
大家在市场上喜欢购买黄色的柠檬，通常也会选择黄柠檬来制作柠檬茶，但是想要柠檬茶好喝，还是需要选择青柠檬，主要有如下几个原因？
3、青柠檬的汁水多，适合泡柠檬水、榨果汁，而黄柠檬其实更加适合当做调味料，比如吃海鲜的时候，可以将黄柠檬的汁水挤到三文鱼上，这样就有了去腥提香的作用。
后来，我才知道，青柠檬是海南产的柠檬，黄柠檬是四川安岳所产的柠檬，在夏季，黄柠檬当年的果子还没有完全成熟，而冷库里贮存的又全部销售空了，所以，这时大多数消费者都会购买青柠檬过度。
所以，大致上我们可以这样理解，是先有的青柠檬，然后才有的黄柠檬，经过这样复杂的培育，才有了橙、柚、柑、柠檬等柑橘家族的几大主流水果。
2、青柠檬的汁水比黄柠檬多，制作果汁的时候，选择青柠檬会更好，更加适合泡水泡茶。而黄柠檬主要是用来烹饪食物，多用于西餐，用于给海鲜去腥。
熬到果酱黏稠，看上去很透亮的时候，就可以关火了。这时，可以挤一个青柠檬的果汁进去，让果酱甜中带一点柠檬的微酸和清香。柠檬汁还可以起到天然防腐剂的作用。
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