煮羊肉汤羊肉泡冷水多久(羊肉汤的羊肉冷水泡多久为最好)
羊肉性温，是一种非常滋补的肉，冬天吃最好，夏天可以适度吃一点，否则吃太多会生气。羊肉有很多方法，比如汤、火锅、烤串、炒菜等等。如果是生羊肉，在做之前可以用冷水浸泡去除血液，那么浸泡多久更好呢？
1.煮羊肉，用冷水浸泡1~2小时，可以消除血液，保持新鲜和嫩。你也可以把冷水放入锅中去除血液，但不建议长时间浸泡，因为肉是一种容易变质的食物。
2.浸泡时间过长会促进细菌生长，加速羊肉变质，使其失去原味，影响口感。
3.用冷水浸泡羊肉可以完全去除血液，羊肉在水中浸泡很长一段时间，理论上，少量的水溶性营养物质可能会融化在水中，造成少量的损失。
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徐州人爱吃羊肉，买块壮馍，来上一碗羊肉汤多放辣椒羊油，简直不要太美味。徐州人喝羊肉汤不像苏州的藏书羊肉，会往汤里下面，徐州人最喜欢的吃法是泡烙馍或者煎饼或者壮馍，真的往里煮东西也只是面鱼，我是没见过煮面条的。
羊肉汤是“鲜”的，是羊肉本身的味道，而不是调味料，所以羊肉汤最好少调味，不要多调味。优质的羊肉在水里煮也很好吃。普通的羊肉还是需要一些调味料来辅助的。
煮开以后转小火慢炖60分钟，也可以根据自己情况加长时间，总之要把羊肉炖软烂，将切好的萝卜和泡好的枸杞一起放入羊肉汤中。煮30分钟左右萝卜变软了。
“羊肉汤？你不是和我说，这是普通的猪骨汤吗？”若曦心中叫苦连天：怪不得自己泡了这么久的冷水澡都不生病，这每天两碗羊肉汤下去，身体怎么可能染上风寒！
羊肉馆的羊肉汤呈乳白色，鲜美可口，但在家里很难煮。有些人认为他们买的羊肉不好。还有小秘诀，牢记“3分”，还可以炖出和羊肉馆一样好吃的羊肉汤，一起来看看吧：
炖羊肉汤时，加入一些羊肉自肥，不仅可以增强风味，还能使羊肉汤变白。另一种方法是将羊排炒一会，把脂肪挤出来，效果是一样的。煮汤要小心，不能用纯瘦肉煮，汤的颜色不容易变白。
羊肉汤。冬至也有人吃羊肉汤，有些地方的羊肉汤就直接把羊骨头放进大锅里面熬汤。然后把羊杂之类的东西也一起放进汤锅里面煮，辅以配料。这样的羊肉汤很美味，而且还不腻。
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