怎么鉴别真正的特级初榨橄榄油(特级初榨橄榄油可以用来炒菜吗)
特等初榨橄榄油能够很好地保留橄榄油里的有利物质，能够防止其中所含的多不饱和脂肪酸被氧化。但食用油市场上多数橄榄油都标注着“特级初榨”，价格是30~300元左右，那么如何鉴别真正的特等初榨橄榄油呢？
1.首先看外型，特等初榨橄榄油呈金黄透绿色，稠度较高;而一般橄榄油颜色较淡，比较较稀。
2.其次闻气味，特等初榨橄榄油有较明显的橄榄果香味，而一般橄榄油的气味较淡，甚至很难闻到味道。
3.最终品尝味道，特等初榨橄榄油入口，丝滑不腻，先出现苦味，后出现辣味和呛味。苦、辣、呛是特等初榨橄榄油的常见口感。一般橄榄油的口感比较清淡，甚至没什么味道。
以上就是小编给大家分享的辨别真正的特等初榨橄榄油方式，希望能帮助到大家。
扩展阅读
标准实施前，国内各类线上、线下销售的橄榄油基本上都声称是“特级初榨橄榄油”。新版国标对产品名称和标注方式作了规范要求。橄榄油按照加工工艺分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。初榨橄榄油是指采用机械压榨等方式直接从油橄榄鲜果中制取、无任何添加剂的油品，包括特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油和不可直接食用的初榨橄榄灯油。精炼橄榄油是初榨橄榄灯油经精炼工序制取的。混合橄榄油是精炼橄榄油与特级初榨橄榄油或优质初榨橄榄油混合制成的食用油品。油橄榄果渣油是油橄榄果渣经溶剂浸提制取的油品，不能称作橄榄油。
初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。好的橄榄油一定有“特级初榨”（英文ExtraVirgin）的字样。如果标签上还写着其他油品，而不是百分百的特级初榨橄榄油，那就要注意了。有些名字为“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”，都不是特级初榨。
西班牙是全球领先的橄榄油生产国，这里的橄榄油工业有三大特征：超过两千年的橄榄油生产历史、种类繁多的本地橄榄品种，以及先进的生产技术。在“全球特级初榨橄榄油排名”2021年的名单中，前十名最佳特级初榨橄榄油有八名来自西班牙。
特级初榨橄榄油是一种全天然保湿剂，可用于母乳喂养和乳头霜。它具有抗炎特性，可以帮助缓解乳头疼痛和母乳喂养的不适。如果您将特级初榨橄榄油用作乳头霜或吸乳器润滑剂，那么它也是一种安全的产品，可以与您的宝宝一起使用。
本文由“你美丽如花”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/229769.html
