水煮花生米的正确做法是什么(水煮花生米家常的正确做法)
一说起花生，相信不少老酒鬼都会不自觉的淌口水，每年的10月都是吃花生的最佳时节。这时的花生最为新鲜圆润，不论是拿来做花生米还是炸花生都特别好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生有别于炸炒花生，既不耗油也更香软，适合老人小孩吃，而很多厨房宝妈第一次做煮花生时也很生疏，不清楚煮多久能熟，冷水下锅还是热水，那么水煮花生米正确做法是什么？
1.如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。由于新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，因此需要冷水下锅。
2.如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。煮花生米有别于煮带壳花生，花生米自身能直接遇热，因此冷热水煮都能够，冷水下锅煮会更软，适合老人小孩吃，热水煮则口味脆，吃着更香。
3.如果是做水煮花生，需冷水下锅煮15分钟，再焖20分钟。因为水煮花生讲究的是入味十足，因此花生一定要冷水下锅煮才好进味，热水下锅只会影响到调料进味，此外多焖20分钟再吃进味效果更好。
4.如果是做水煮花生米，可提前一晚将花生与调料调料浸泡，隔日热水下锅只需煮8分钟即可。水煮花生米有别于水煮花生，自身花生更易进味，因此花生只需提前一晚与调料调料浸泡进味，第二天热水下锅封住味道，这样煮出来是最简单也最可口的。
关于水煮花生米正确做法是什么内容的介绍就到这了。
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