如何挑选肥牛(如何挑选肥牛卷)
选购食物是生活中最平时不过的事情，不过这些平时的事儿搞好也是有一定的方式的，在选择的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃着更为的美味，那么怎样挑选肥牛呢？
1.闻。新鲜肉具有正常的气味，较次肉有一股氨味或酸味。
2.摸。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
3.要摸粘度。新鲜肉表层微干或微潮湿，不粘手，次新鲜肉外表干躁或粘手，新切面潮湿粘手，变质肉严重粘手，外表极干躁，但有些注水严重的肉也一点不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
4.看。看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色匀称，较次肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或浅黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
根据对怎么样的肥牛好的介绍之后，相信不少人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，因此造成了口味和营养受到一定的影响，希望了解上边的帖子之后可以按的方式去试一下。
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