做蛋糕一般需要什么材料(做蛋糕一般需要的材料有哪些)
作者：等到天蓝再看海
更新时间：2023-04-23 17:14:53
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最佳答案一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打，这样蛋清口感才细腻。
内容摘要其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。做蛋糕的油一般是用色拉油，但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂，如果怕摄入太多的热量还是建议用色拉油。制作蛋糕的时候，蛋清一定要按照同一个顺序打发，否则容易打发失败，用力迅速打发的蛋清口感才会绵密、细腻。
一般做蛋糕需要的资料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更为柔软。在打发蛋清时一定要依照同一顺序打，这样蛋清口感才细致。
做蛋糕一般需要的资料
做蛋糕一般需要的资料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为粘合剂，假如是素食主义者可以用淀粉代替鸡蛋，不过这样口味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味开展添加。
做蛋糕一般选用的是低筋面粉，由于低筋面粉的筋力低，这样做出来的蛋糕口感会更加柔软、入口就化。要是没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量玉米粉混合使用，可是绝对不能用高筋粉，不然蛋糕做出来会很硬。
做蛋糕的油一般是用色拉油，但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂，如果怕摄取太多的热量还是建议用色拉油。制作蛋糕时，蛋清一定要依照同一个顺序消磨，不然容易消磨失败，用劲快速消磨的蛋清口感才会细密、细致。
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