小黄瓜的功效与营养价值(小黄瓜的功效与营养价值表)
黄瓜的功效和营养成分
小黄瓜的介绍
小黄瓜起源于荷兰，在欧洲其他国家也有类似的种类。瓜短，长15厘米以内；表面光滑，无刺无肿瘤；瓜皮绿色有光泽。雌性系统，每个部分都有瓜。目前，我国已培育多个品种，并在生产中大量种植。这种瓜味道酥脆，经常作为水果食用。
腐烂的小黄瓜表面粗糙，瓜皮表面布满刺瘤，瓜皮绿中呈黄色，光泽暗淡。
小黄瓜的功效
小黄瓜味辛，性凉。能清热解渴，利水消肿，清火解毒，降血压去脂，改善动脉硬化。小黄瓜有助于降血糖和减肥。
瓜短，长15cm以内；表面光滑，无刺无肿瘤；瓜皮绿色有光泽。雌性系统，每个部分都有瓜。目前，我国已培育多个品种，并在生产中大量种植。这种瓜味道酥脆，经常作为水果食用。
外观和口感：只有普通黄瓜的一半长，皮肤脆，光滑，没有普通黄瓜皮刺，肉脆，味苷鲜嫩，黄瓜味特别浓。
小黄瓜的营养成分
小黄瓜的丙醇和乙醇含量在瓜类和蔬菜中排名第一，其主要作用是抑制糖转化为脂肪，因此具有减肥的作用。因为它含有葡萄糖苷、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以非常适合糖尿病患者。
腐烂的小黄瓜表面粗糙，瓜皮表面布满刺瘤，瓜皮绿中呈黄色，光泽暗淡。
扩展阅读
西红柿与黄瓜都是因为价值比较高的，而且功效很相，在夏季也是比较受欢迎的，主要是起到了一定的养颜美容、减肥效果。如果选择与黄瓜搭配，共同食用会破坏营养价值，在经过高温煮制之后，黄瓜中的抗衰老元素也会被西红柿所破坏，因此建议大家尽量避免让这两种食物相遇。
红豆、赤小豆和红腰豆均是常用食材，各具营养价值及食疗功效。当中外貌和功效甚相似的红豆和赤小豆，是常用祛湿食材，不少人会食用红豆水、赤小豆薏米水、老黄瓜赤豆猪骨汤等，帮助祛湿健体，但其实要达到最佳食用功效和味道，必须分清红豆及赤小豆特色。至于大大颗的红腰豆，营养丰富，亦是近年健康饮食新潮的的健营食材。
激素黄瓜是指使用激素药物催熟的黄瓜。这种方法常用于商业菜园，以保证黄瓜在采收前就能达到最佳成熟度。但是，这种做法会对黄瓜的质量造成影响，因为激素会改变黄瓜的口感和营养价值。
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