玉米芯酿酒最简单的方法(用玉米芯酿酒)
1、粉碎搅拌：玉米芯晒干后碾成细末，然后将其铺于晒席上并加水搅拌。
2、蒸料：将玉米芯料装入瓶内蒸，上气一层就加料一层，依序加料至瓶口，待蒸至收汗松泡为止。
3、糖化：蒸料4小时后即可蒸熟，然后从瓶中取出摊晾，降低至35℃时下曲，拌匀后装入缸内糖化。
4、发酵蒸馏：出缸配少量红糟及曲粉，然后重回酿缸内发酵，第7天时提取蒸馏（开头旺火猛攻，中间保持火温）。
1、如何用玉米芯酿酒？
1.破碎搅拌:将玉米芯晾干或在炕上晾干后，用水碾碎或破碎机碾碎成粉末，筛出残渣。将筛好的玉米芯粉铺在垫子上，用温水搅拌，用水量控制在每50KG原料加水90～100KG，搅拌均匀后，用手提料有水分感，但不结块。
2.蒸:将搅拌好的材料放入瓶中，但装罐前先蒸空瓶，待气流上升5分钟后，将材料放入瓶中蒸。操作时，上气一层，上料一层，依次上料至瓶口，直至蒸至出汗松泡。一般蒸4小时。
3.糖化:待料蒸熟，出瓶后摊开，直至料温降至35℃。每100kg原料，曲率为1.75kg。搅拌均匀后，放入气缸或桶中。材料温度应为30℃，糠化18℃～甜浆20小时即可制成。
4.发醇、蒸馏：为保证原料发醇好，出缸后再配少量红糟，以及曲粉2KG。当材料温度降至30℃时，再回到酿造缸内发醇。第一天温度可达33℃，第二天逐渐下降，到第七天出缸时，料温降至27℃～蒸馏可在28℃时提取。蒸馏过程中，一开始要大火猛击，中间要保持火温，用大火蒸馏15分钟，使料料从头到尾都能蒸出酒。成品酒度为40～80度，色白，气香。
二、一亩玉米能产多少玉米芯
1.一般按1穗玉米2两计算，换句话说，亩产700kg，即7000个玉米芯。
2.玉米穗的重量一般在0.35斤左右，按每亩玉米基本桩数为3万～3500，每株双穗，每亩能产玉米总穗重为21000～2450斤之间。
三、玉米芯饲料的优缺点
1.利端
破碎的玉米芯可以提高饲料的适口性，提高饲料的利用率，增强牲畜的疾病抵抗力，促进消化吸收，降低繁殖成本。
2.缺点
玉米芯不破碎直接喂养，适口性相对较差，加上一些草秸秆茎叶容易分离，会使牲畜部分食物不吃，牲畜减肥，会导致经济损失。
扩展阅读
蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对原料进行后期发酵。经过窖池发酵熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。至今流传最好的酿酒工艺那就数贵州茅台镇的千年酿造工艺最为出名，一直传承着！
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