一、2018年水果市场的前景

1.前景

（1）近年来，大宗水果（苹果、梨等）一直滞销。据统计，我国苹果面积已达2500万公顷，年产量2200万吨，梨400万公顷，年产量800万吨，苹果、梨的产量均居世界第一。

（2）可是，我国苹果、梨的出口量较少，每年只有几万吨，主要以自销为主。从国内供需情况来看，明显供大于求，因此价格一直较低，以致很多地方的果农砍掉果树。

（3）小杂果（桃、杏、李子、栗子等）开始展现出多姿多彩的发展态势，不少小水果市场供应期增加，质量提升较快，变成色彩斑斓的水果市场的新成员，销量日益增长。但从整体看，小水果占市场总销量的比重不大，小水果市场增长空间还特别大，消费走势逐渐看涨。

（4）杂果之所以前景不错，一是过去对杂果认识不够，生产量太小，供给不足；二是人们对大宗水果的需要满足后，要求水果多元化，对杂果产生了需求；三是随着农业科技的发展，培育出了一批优质杂果种类，如乾兴银凤桃、沾化冬枣、红灯樱桃、黑宝石李、红提葡萄等，其品质和口感比传统品种有明显提高，吸引了更多消费者。

2.常见果树类型

（1）木本枯叶果树

①仁果类果树：属蔷薇科，包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果子主要有子房和花托共同发育而成，为假果。果实的表层是肉质化的花托，占果实的绝大多数，外中果皮肉质化与花托一起为食用部分，内果皮革质化。果子大多耐储运。

②核果类果树：包含桃、李、杏、樱桃等。果子由子房表面产生外果皮，中壁发育成果肉，内壁产生木质化的果核。果核内一般有一枚种籽。食用部分是中果皮。

③浆果类果树：包括猕猴桃、树莓、石榴、红提等。果子多浆汁，种籽小又多，分布于果实中，大多不抗储藏。此类果子因树种不同，果子结构差异很大。其代表树种红提，果子由子房发育而成，外果皮膜质，中内果皮绵软鲜嫩。食用部分为中内果皮。

④坚果类果树：包含核桃、栗子、榛子、银杏等。其特点是果子外边多具有坚硬的外壳，壳里有种籽。食用部分多为种籽，含水分少，耐储运，俗称坚果。

⑤柿枣类果树：外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮产生果核，食用部分为中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮。

（2）木本常绿果树

①柑果类果树：包括柑、橘、橙、柚等。果子由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，内果皮为白色海绵状，内果皮则为鲜嫩的囊瓣。食用部分是内果皮囊瓣。果子大多耐储运。

②其他：包含荔技、桂圆、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等。

③多年生草本果树：包括香蕉、菠萝、草莓等。

二、栽种果树应该考虑什么因素

从栽种的要素角度讲，所选的类型或种类和自身的具体相结合，可以从三个方面去考虑：

1.自然因素

首先区位的问题，是否属于适种植地，通常来讲，合适的种植地具有天然的自然气候优势，容易栽种出良好的品质，如果恰好想种的类型和种类本来就是当地的主导产业，那么其相应的配套服务也比较好，技术相对而言也比较完善，栽种难度就比较小。

2.经济因素

（1）首先应该考虑所种植品种的市场，这里包括自身已有的土地和技术能否达到所预期的质量、产量。

（2）其次是所栽种品种是否满足自身所要求的销售方法或是满足将来售卖的需要，这里涉及到交通等.

（3）最后是所选的种类在种植过程中所要采取的种植方式的投资情况，或是你的土地按自己的种植品种而引起的各项费用投入，自身能否满足。

3.人的因素

在操作上是否有能够任胜所选种类栽种的专业人员或是作业人员，也就是自身是否有信心种的好。

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