1、为什么蔬菜会老化？

1.幼苗老化

(1)在育苗过程中，如果幼苗年龄过长，就会导致幼苗老化。

（2）为避免苗期过度生长，喷洒多效唑、矮壮素、助壮素等植物生长调节剂浓度过高，也会导致幼苗老化。

(3)这种老化苗种植后会出现幼苗缓慢、主茎生长不良等情况，为后期衰老埋下隐患。即使后期加强肥水管理，早衰也总是不可避免的。

2.根系损伤或发育不全

(1)长期广泛使用化肥，容易出现土壤退化、次生盐渍化等问题，如许多老棚出现“苔藓、白霜、红霜”现象。

（2）使用未成熟的鸡粪或有机肥，导致幼苗熏制、根烧、死树等现象，这是我们在生产中经常遇到的问题。

(3)一次性浇水施肥过大，出现土壤退化、渗透性差等现象。

（4）盲目广泛使用生根剂，这些水肥使用不合理，容易造成植物根系损伤或发育不全，导致植物缺乏营养，导致衰老。

（5）此外，植物种植后，应及时控制水分和锄头，破坏植物地表根系，促进根系下扎，否则冬季气温下降，特别是地表温度低，造成地表根系损伤，导致植物营养物质和水分吸收不足，导致植物衰老。

3.管理不当

（1）掐叶子太重了。在生产过程中，要去除病叶、黄叶、枯黄，保证田间通风透光，减少养分消耗。然而，叶子是营养物质产生的地方。如果掐叶太重，很容易造成营养积累不足，从而诱发植物衰老。

（2）留下水果是不合理的。许多种植者为了增加产量，盲目增加水果数量，如黄瓜每株留下四五个瓜，过多的瓜，不可避免地导致生殖生长营养消耗过多，根营养少，生长缓慢，吸收营养和水分的能力不能提高，导致植物瘦，容易老化。

4.病虫害影响

（1）蔬菜病虫害问题是影响蔬菜质量和高产量的重要因素。特别是进入寒冷的冬季后，蔬菜生产经常出现阴霾、雾霾、雨雪天气，低温、高湿度的自然条件为病虫害的发生创造了有利的条件。

（2）许多病虫害的发生，如棒孢叶斑病、霜霉病、灰叶斑病、螨虫等危害植物根系和叶片，影响植物的光合作用和营养吸收，诱发植物衰老。

5.出现肥害

近年来，病虫害发生严重，尤其是冬季。为了达到预防效果，种植者通常采取措施增加剂量，甚至混合几种药物。当病虫害得到控制时，植物叶子很容易出现坏死和其他症状。

二、如何补救蔬菜衰老

叶黄、树弱等早衰现象的原因很多。因此，植物出现衰老迹象后，应从以下几个方面进行改进：

1.减轻植物负担，减轻植物负担

植物早衰后，除适当提高室温外，还要科学疏花疏果，适度少留水果，促进营养生长；及时早收，立即去除下叶和枯黄，减少营养消耗。

2.及时养根护叶，调整植株生长

（1）当植物生长后半段或生长很弱时，喷洒叶肥是很常见的。一般情况下，叶片可喷洒氨基酸叶肥和氮、磷、钾叶肥。

(2)如果失绿、僵化严重，还可以搭配甲壳素和细胞分裂素，减缓叶片老化，促进叶片恢复正常。

3.喷洒保护性药物，防止病虫害

植物早衰后，植物抗病能力差，需要用药物预防病虫害，可用嘧菌酯、啶酰菌胺、吡唑醚菌酯等广谱剂预防病害和阿维菌素、吡虫啉、联苯菊酯等药物预防病虫害，通常预防病虫害，也可以用一半的努力得到两倍的结果。

三、蔬菜老化综合防治方法

1.适龄定植，合理控旺

根据茬口科学安排育苗时间，适龄种植；加强育苗期肥水管理，合理使用叶绿素等植物生长调节剂浓度，注意浓度和频率，避免幼苗老化，培育强壮植物。

2.养根促根，始终贯彻

（1）深翻土壤，营造良好的根系生长环境。通过深翻土壤，耕层可达35-40厘米，可显著改善土壤，提高土壤渗透性和肥料保护能力，促进根系发育。

（2）合理的水肥管理，促进根系发育。在基肥中使用腐熟的有机肥可以显著改善土壤；从缓苗水开始，可与甲壳素、海藻、腐植酸、生物菌剂等促根功能性肥料搭配，起到生根养根的作用。

（3）在后续施肥过程中，交替使用高钾肥和平衡肥，避免长期施用高钾肥；浇水施肥应小水肥料，避免浇水施肥过多，造成根损伤、根损伤，一般在晴天早上浇水，避免水温变化，导致地温下降，导致毛细根损伤，影响营养吸收，注意叶补充营养元素，叶根。

（4）加强栽培管理，促进根系发育。提高地温，促进根系下扎，提高根系吸收水分和养分的能力，采取起垄栽培、定植后适度控水、加强锄地中耕、定植后20天左右覆盖塑料薄膜等措施。

3.合理留瓜，整枝打叶

(1)种植者在打叶过程中，要防止一次性摘叶过硬，分批摘除病残枯黄、黄叶、密叶等。

（2）摘叶主要是为了保证水果生长所需的干物质，而不会造成田间环境的抑郁。例如，番茄摘叶的原则是：叶子在水果红的地方被掐住，但一般不超过第三层水果。

（3）果实需要根据植物生长情况合理保留。此外，果实成熟后应立即采摘，以避免？c其他水果争夺营养，导致衰老。

4.科学合理用药

预防蔬菜病虫害应采取预防原则，尽快预防，注意科学规范，避免频繁用药，浓度过高，以免造成肥料损伤，加速蔬菜老化。

扩展阅读

对于移栽后由于温度低、土质差、施肥不当等，长时间不缓苗、长势差、不见长、根系不发育的秧苗，可以采用生根肥料来促使根系发育。但功能性生根肥料有很多种，选对才是重点，如果移栽后温度低、土壤不好、施肥不当导致的根系发育缓慢，可以选在海藻酸、海藻精等肥料。如果只是为了让根系发育的更好一点，可以选择氨基酸性质的生根剂。如果秧苗长势弱、根系不发达，可以用有机肥搭配生物菌肥或生物菌剂使用，来改善根系周围的环境，促使其发育和生长。

硼肥决定根系是否过早老化。植物的早衰始于根的早衰。根系的生长离不开有机营养的支持，有机营养在植物体内的运输主要由硼完成，包括有机营养向根系的运输。根系生长需要植物光合作用产生的大约1/4的有机养分。缺硼会导致有机营养物质运输受阻，不可避免地会导致根系过早老化。