红烧胖头鱼的做法（红烧胖头鱼是一道很下饭的家常菜,营养丰富,做法也简单）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-22 03:25:07
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红烧肥头鱼是一道非常自制的菜，营养丰富，做法简单，当然，每个人的做法也不同，现在和你分享我自己的做法，让我们看看。
先将鱼头处理干净，再一分为二，放盐和料酒，腌制十分钟。
再煎一下全头二面，炸鱼头红烧就不会那么腥了。
去皮切碎大蒜籽和生姜。小米洗净切碎，葱切成段备用。
煎鱼后，放下姜蒜和辣椒，调制半碗淀粉水，盖上盖子炖至汁。
最后，放下所有的葱，加入少量的鸡粉，搅拌均匀。
关火装盘，红烧胖头鱼做好了，不喜欢吃辣的亲戚不能放辣椒。
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