千层花卷的做法

千层花卷的做法 1 食材： 主料：面粉500克 辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、发酵粉3克 做法： 1、面粉加泡发粉 2、发面 3、揪剂子 4、擀片；刷油 5、撒盐 6、对折 7、再刷油 8、卷起来 9、竖起，上锅蒸15分钟 千层花卷的做法 2 主料 准备好适量的小麦粉。 辅料 清水130克。

做法 1、把所有材料准备好。

2、把水烧开，加一点清水在面粉里，再加适量的酵母进去搅匀。 3、把搅拌均匀的酵母水倒入面粉中。 4、拿筷子用筷子搅拌，使水与面充分融合。 5、水面结合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

随后将与好的面团滚圆，盖上保鲜袋。 6、盖上保鲜膜后放置一边让面粉发醇，直到面发得差不多了为止。 7、葱洗净沥干水，切成葱花备用。

8、开始擀面了，在案板上洒上一些粉剂。 9、把发醇好的面团在案板上揉捏，把面团里边的气体挤出。 10、再用擀面杖把面团擀成长方形厚度约3、4mm左右的薄面片。

11、在擀好的面片上均匀的涂上一层食用油（我这次用的是猪油），再撒上一些盐并抹匀称。 12、均匀的撒上葱花。 13、自下至上地卷成长条。

14、把卷好的面片切成10等份，随后2个上下叠加起来。 15、在木筷上擦一点粉剂，并放到面团中间。 16、用力压一压，随后取出木筷。 17、漂亮的花卷就出来了。

18、其它面团的依次压好。 19、在蒸架上铺上一层油纸。 20、把整好形的花卷进蒸架上。 21、盖上盖子，静止15分钟。

22、随后大火蒸15分钟，熄火后2——5分钟才能打开盖子。 千层花卷的做法 3 主料 面粉5斤。 步骤 1、在盆里放进少量干净的水，放进适量的酵母粉。 2、让酵母粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量水，开始揉面。

3、揉面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，揉面要求三光，手光，盆光，面光。 4、把和好的面放到温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时之后就可以发醇结束，发酵后的`面里会有很多的气泡。 5、把已经发醇结束的面从盆里取出，放到台面上折面，这样做出的花卷筋道好。

6、折好面之后，把面用擀面杖擀成片状。 7、先在片状上撒上少许的盐，而且拿手摊匀称，再在表面加适量的食用油。 8、上下来回的折叠面，这样会让食用油和盐摊的更均匀。

9、最终在面上边撒一些葱花或蒜花或其他的青菜，只要你喜欢吃的都能够加些，一般的用葱花。 10、然后把片状卷起来，卷成一个圆形的面。 11、拿刀均匀切成小段。 12、随后随意拿两个小段叠在一起，拿筷子压一下，随后用手用力一捏，这样花卷就做成了。

13、把捏好的花卷放到台面上大概15分钟，静放一下，让面充分的醒一下。这样起锅时会更好看。 14、把做的好的花卷放到锅中，开始文火加温大概十分钟后大火加温，再过15—20分钟，花卷就大功告成了。

15、热气腾腾的花卷就做成了。 千层花卷的做法 4 主料 面粉250g，芝麻酱30g，盐1/2茶匙。 做法 1、将所需面粉、糖、盐、发酵粉放进和面盆里，一边木筷搅拌，一边加水，面粉呈絮状后，将面揉成面团。 2、揉至面团光滑后，盖上保鲜袋，发酵至两倍大，芝麻酱放盐和少量水调和。

3、发醇好的面团，取出，擀成长方形，用刷子在表面匀称刷上调好的芝麻酱。 4、分别从两侧卷回，呈双卷状，盖上保鲜袋松弛10分钟。 5、切1cm宽的小卷，平放，两侧的卷略微往外翻一下，将露出的头部位置从中间割开，做成蝴蝶的原型，拿筷子在2/3处捏挤一下，蝴蝶即成形。

6、蒸笼表层刷一层油，做好的蝴蝶卷放到蒸笼上，盖上盖子再发醇一小时左右。 7、锅中放进足量的水，大火烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟，熄火即可。 千�。

饭店里千层花卷的做法

主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适当，酵母适当，6g。步骤第十一步。

将酵母用温水煮沸，倒进面粉中搅拌。

第二十二步。步骤33。发醇两倍大小。

制作千层花卷的步骤44。把面团分为三份，一份卷成一大块。第五十五步:刷上油，撒上少量盐和十三香。

制作千层花卷的步骤66。制作千层花卷的步骤77。

卷起来，切成块。千层花卷88的步骤。拿两份，将它们放在一起。

制作千层花卷的步骤99。在中间折叠它。步骤1010。

步骤1111。步骤1212。放进蒸笼，放进凉水中，大火蒸20分钟。

步骤1313。炖五分钟，然后从锅中取出来。

花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷的家常做法

食材主料面粉700g 辅料油适当盐适量十三香适当酵母6g步骤千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒进面粉中搅拌千层花卷的做法步骤22.揉成面团千层花卷的做法步骤33.发醇2倍大小千层花卷的做法步骤44.面团分为三份，取一份擀成大片千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少量盐和十三香千层花卷的做法步骤66.叠起千层花卷的做法步骤77.卷好切块千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起千层花卷的做法步骤99.从中间折一下千层花卷的做法步骤1010.翻转过来千层花卷的做法步骤1111.接口捏好千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，凉水上锅，大火蒸20分钟千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后起锅小提示面团建议多揉一会会比较筋道

千层花卷口感好，千层花卷有什么比较好的做法？

千层花卷口感好，千层花卷有什么比较好的做法？大家先给南瓜去皮切片，上锅蒸熟，这一时间大家取出100克麦子面粉，添加1克酵母和少量水，搅拌成沉淀物，揉成面团，醒面至2倍大。大概10分钟就可以上锅蒸了，蒸大概20分钟就可以了馒头：洗脸盆内添加麦子面粉，加上酵母适度，兑好温水（要热一些，撤回来快些，不过手要接受得了的温度就可以）。

醒及加工工艺需掌握。

面发后后，要把面块不断揉、搓，第一次发醇，在适宜的温度下无须低于十五分钟。花卷馒头成型后装锅前也需要充足醒面，二次发酵。花卷馒头成型是不简单的技术。发酵好的面团拿手揉按取出小面团再度揉按家里若是有中小型家里运用的电动压面机更强啦！面团抹光后放到砧板上放毛刷一下油小葱切碎撒到面团上在撒上少量盐。

放到扦好的面片上，用手卷一下，两边都往中间放，接着再杆，杆溥一些，接着再，此次就要那样，两侧不会再折了，拿刀一切，花卷馒头已成形，上锅蒸，就行了！在擀面皮的上面刷上一层食用油，随后撒上五香粉还是花椒粉，再放上盐，最终把葱段撒上，用毛刷把它刷均匀。静止不动10分钟再揉，就非常容易揉光滑了，盖紧外盖，或是用保鲜袋都能够，醒面40分钟，面发好了拿手抓一抓，看一下里面全是浓浓的蜂巢状，操作面板上多弄点干麦子面粉，把面团获得操作面板上，最先把南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，蒸熟的南瓜借着热添加白糖碾成南瓜泥。南瓜泥晾至寒湿不太烫时添加酵母搅拌均匀。

有利于转换成制成品柔软细腻的口味）。有时间就大面团发一次（约1-2小时），制成生胚再发一次（约15-20分钟）。时间较短就大面团松弛5分钟，制成生胚发酵一次（约15-20分钟）。

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用紫薯自发粉做的千层花卷，只需一次发酵，省时又省事。花卷层次多得数不清，又暄又软。这颜色带着一丝浪漫的气息，真是味觉和视觉上的双层享受。

花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。以下这种做法是用胡麻油煎制而成，胡麻油本身有一种特殊的香味，常食对人身体极其有好处。另外，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。