怎么炖猪蹄好吃(怎么炖猪蹄好吃又香)
作者：蓝海
更新时间：2023-05-24 18:42:35
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最佳答案猪蹄焯水三分钟后，往油锅内一次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒，再将焯水的猪蹄倒入炒至微黄，之后倒入酱油、料酒和冰糖炒至上色。最后加水小火慢炖40分钟，再调入盐、加入黄豆继续炖40分钟即可。
内容摘要猪蹄焯水三分钟后，往油锅内一次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒，再将焯水的猪蹄倒入炒至微黄，之后倒入酱油、料酒和冰糖炒至上色。炖猪蹄的制作方法准备食材：黄豆、猪蹄、小葱、生姜、植物油、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、酱油、料酒、食盐、冰糖。
猪蹄焯水三分钟后，往油锅内一次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶煸炒，再将焯水的猪蹄倒入炒至微黄，以后倒入生抽、米酒和冰糖炒至上色。最终加水小火慢炖40分钟，再调入盐、加入黄豆继续炖40分钟即可。
炖猪蹄的制作方法
准备食材：黄豆、猪蹄、大葱、姜片、食用油、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、生抽、米酒、食盐、冰糖。
1.将猪蹄切块，放入水中，浸泡2小时，黄豆放入水中，浸泡一段时间，大葱切段，生姜切片备用。
2.锅中倒入冷水，放进猪蹄焯水三分钟，捞出用冷水过一遍，沥干水分。
3.往锅中倒入食用油，油热后依次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶煸炒。
4.倒入猪蹄炒至微黄，依次倒入生抽、米酒、冰糖炒至上色。
5.添加适量水，盖上盖子小火炖40分钟，倒入适当盐和提早泡好的黄豆继续炖40分钟，美味的炖猪蹄就完成了。
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