生羊头怎么处理（用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-23 03:24:27
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有很多人比较喜欢吃羊头，但是在处理羊头的时候却是一件麻烦的事情，今天给大家分享下生羊头怎么处理，希望对大家有帮助。
用火烧羊头上的毛，放入清水盆刮去，取出。如果你买的羊头去皮了，这一步可以省略
将羊头浸泡在冷水中2小时。如果是带皮的羊头，用板刷反复刷头皮。刷得越白越好，但不要打破皮刷
取出浸泡过的羊头，切开角皮。然后打破羊嘴，用小刷子刷口腔，在水中来回移动，刷口腔、鼻子、耳朵内的污垢，然后用新水洗两次
最后，用刀净水，用刀从头皮中间到鼻骨划一长口，以便煮熟后拆骨
将羊头放入沸水锅中，煮1分钟左右取出，冷却后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净沥干
将冷水倒入锅中，水量应超过羊头9厘米，在火上煮沸，将洗过的羊头放入锅中，煮1小时以上，达到7成熟，取出热称拆除颅骨。你可以用手按压羊脸上的肉，如果它已经从原来的硬变得有点弹性，或者按下耳根，从硬变软
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