鱼鳞冻的做法（鱼鳞是好东西,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-26 19:25:13
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鱼鳞集多种营养、健康保健化学物质于一身，鱼鳞，尤其是大咖的鱼鳞是好产品，用它熬出黏稠，食之可补充钙质、美容护肤、强身健体补脑延缓衰老。鱼鳞是鱼表皮层的胶原蛋白质形成的骨质增生，别名为鱼鳞硬蛋白质，从鱼鳞中提炼的某类化学物质，临床治疗亚急性白血症，高效率为70%～75%；对直肠癌、淋巴腺瘤亦有神效，并且鱼鳞中富含大量的胶原。
鱼鳞清洗，用米酒与清水泡浸10min，漂净
锅中放适当清水，放进鱼鳞
加生姜片，八角，八角茴香，麻椒，加上料酒，走红煮开
文火40min（经常拌和一下），把鱼鳞与残渣捞起来
煮好的鱼鳞汁倒进整洁的容器，放进冷藏
蘸料用材。
葱，姜，蒜，油，鲜抽，米醋，香油，香辣熟花生，枸杞子，木薯淀粉，盐，糖，胡椒粉，米酒锅中油烧，放下姜，蒜爆锅，放下芡粉，盐，糖，枸杞子，麻辣花生，煮开，放下葱段，生抽，醋，米酒，胡椒粉
放下香油，味精，就可以
搞好的蘸料，鱼鳞冻切片，浇上蘸料就可以
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