做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松（做馅饼要想做的皮薄馅大,而且不漏馅,吃到嘴里口感很柔软）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-27 09:26:10
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做馅饼要想要的皮薄馅大，并且不漏馅，吃到口中口味很绵软重要在与揉面，馅饼怎么和面才又软有膨松呢。
将面粉导进小碗里，随后渐渐的向面粉中放入少量的水，右手拿碗，左手拿筷子边倒河边搅拌，面粉会发生面疙瘩。
持续的续水，持续的搅拌，让谁漏到干面粉那，直到全部的面粉都湿了，并没有一点粉料，就终止续水，这一占比正好，不用加面粉，也不用加水。
逐渐用筷子搅面，可以沿着一个方位搅拌，还可以还方位，先是面团是有小疙瘩的，一点也不丝滑，越搅拌面团越光洁，面疙瘩消失了，面也起筋了，粘在碗边的面粉被面团粘的干净整洁，这时面团光溜溜的。
把面团从碗里拿出来是否硬邦邦，反而是流动性型的面团，在菜板上撒一些干面粉，用筷子把面粉挑到控制面板上。
让全部面团沾到面粉，切割成包子皮，随后揉结团，擀成片状，包上自已喜爱的馅，随后放到锅上，七八完善是刷一层油，随后起锅。
汇总1将面粉加水搓成光洁、流动性型的面团。
2切割成小剂子，包上自身喜欢吃的馅。
3放到锅中，七八分熟的情况下双面刷油，随后起锅。
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