开背虾的家常做法（蒜蓉开背虾做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-27 21:24:33
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蒜开背虾的做法很简单，也很符合现代人的健康生活理念。蒸保持虾的营养不受破坏上市的蒜味浓郁。
用剪刀将粉丝剪成适当的长度，浸泡在温水中软化。
将虾头上的大刺剪掉，取出虾头上的沙袋，开背，去掉虾线，剪掉虾须和虾脚。
在每只虾的背上开一个洞(注意不要切！)然后用刀在虾身上切几次，防止蒸时弯曲。
加工好的虾加料酒，生酱油和盐拌匀腌制5分钟！
洗净大蒜，切碎备用！
锅加热，倒入适量油，加入蒜粒至微焦。
捞起爆蒜粒，沥干。
将腌虾汁倒入粉丝中，拌匀腌制5分钟！
把腌制好的粉丝放在盘子里！
把腌虾整齐地放在粉丝上！
把蒜粒塞进虾脊背的肉缝里。
水开后，入锅蒸8-10分钟！
将葱碎撒在蒸蒜蓉开背虾上，倒入适量蒜油。
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