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淀粉可以炸东西吗(玉米淀粉和土豆淀粉有什么区别)

淀粉可用于油炸。

但如果淀粉和面粉混合在一起,效果会更好。此外,淀粉在中国的烹饪习惯中非常重要,通常用于粘贴、浆液和增稠。

淀粉种类繁多,但最常用的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉。玉米淀粉是应用最广泛的淀粉,主要用于增稠、腌肉和粘贴;土豆淀粉粘度强,多用于制作酱汁;红薯淀粉含糖量高,多用于制作零食。

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