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陕西锅盔的做法(陕西八大怪中就说过锅盔像锅盖,小的时候在家也常吃到妈妈烙的像)

陕西八大怪中便说过锅盔像锅盖,小的时候在家里也经常吃到母亲烙的像锅盖一样的大锅盔,今日就和大家一起来看一下陕西省的锅盔究竟是怎么做的

适当小麦面粉倒入盆里

发酵粉用温开水融化

把酵母水倒入小麦面粉中,合成面团

让面团充足发醇至以前的双倍大

添加适量粉料搓成光洁的面团,在静放15min

擀至成厚薄匀称的面饼

电饼档加温,把面饼装进去煎烤

煎至双面金黄色,烂熟就可以

起锅切割成小块,就可以服用,还可以配备陕西省红油辣子服用

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