山楂糖雪球的制作方法(天冷啦卖糖葫芦的摊位都有糖)
作者:写客百科
更新时间:2022-06-02 07:25:34
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天气冷啦卖冰糖葫芦的货摊都是有糖雪球尤其爱吃又怕卖的山楂洗不干净就决策自己做啦确实0不成功这是第一次做就取得成功我能你还可以的哦
山楂清洗用盐小水泡一泡拿出来沥干水份一定要擦拭让它表面没有水有水就会危害糖反沙
白米醋准备好预留
老冰糖和水1:1中火让它煮沸溶化这一流程要一直搅拌避免最下边变为糖色
一直搅拌渐渐地变稠
这一状态用铁铲可以拉糖丝了倒醋搅拌匀称快速熄火静放
待泡沫消除糖变为镜面玻璃状态逐渐记时晾2分钟
山楂倒入玩命搅拌一定要疯狂
再次玩命搅拌这一流程会有些累糖桨摩擦阻力非常大千万不要停
胜利在望再次玩命搅拌
起沙取得成功这一状态的非常美味糖的环境温度让山楂越来越糯糯的外边是湿热的甜里边透着酸
启动啦
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