豆腐肉丸子怎么做（丸子吃起来口感特别好,味儿也香）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-06 03:24:54
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丸子味道很好，味道也很香。今天我们来谈谈如何做豆腐肉丸。
葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜、木耳撕成小块备用。
将豆腐渣放入碗中，加入5克盐、5克料酒、50克鸡蛋、20克淀粉、10克葱姜沫、5克芝麻油，搅拌均匀，调成豆腐馅备用。
锅内放水150克，大火烧开。
将木耳、胡萝卜、焯水捞出备用。
锅内下油约300克，大火烧至560%热。
将豆腐馅做成小球，焯一下，倒入漏勺备用。
锅中留油10克，葱、姜、蒜25克左右爆香。
加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒5克，酱油10克，米醋5克。
大火烧开后，用10克淀粉勾成芡汁。
加入黄瓜片、胡萝卜片、木耳片、焯球。
大火翻炒均匀。
这么好吃的焦豆腐丸子就做好了。
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