为什么少吃酱油（黄曲霉毒素是人类致癌物且所食用的酱油含有4）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-08 15:26:02
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缘故：酱油致癌。酱致癌，就是指酱油中的焦糖色素带有4-甲基咪，现阶段尚并没有直接证据说明酱油4-甲基咪是人们致癌物，更何况，非是全部酱油都带有4-甲基咪。
即使4-甲基咪是人们致癌物且所吃的酱油带有4-甲基咪，也需看成分和摄取量才可以说能不能致癌，黄曲霉毒素是人们致癌物，都没有说只需服用黄曲霉毒素就致癌，反而是制定了黄曲霉毒素的限定规范。
换句话说，谈一切分子生物学功效包含好的功效和坏的损害功效，都离不了供给量，不得不考虑到摄取量，纯粹说直接生吃酱油会致癌。
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