整个兔子怎么卤（卤兔子是名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-08 23:25:20
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卤兔是名菜之一，肉嫩可口，色泽鲜艳。
将兔肉浸泡在冷水中约2小时，排出血液污染，然后放入沸水锅中煮5分钟，用清水冲洗。
取净锅上火，放入750克清水，放入兔肉，煮沸后撇去浮沫，加入酱油、糖、绍酒，然后加入纱布包扎的葱、姜和各种香料。煮沸后，用小火煮约1小时，直到肉腐烂。冷却后，将兔肉撕成大片。
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