烩三鲜的家常做法（烩三鲜选用了三种地里时令新鲜的食材）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-10 03:26:04
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炖三鲜选择三种季节性新鲜成分：茄子、土豆和青椒搭配，不仅味道新鲜，天然绿色成分，而且覆盖各种成分的营养，让三种非常普通的蔬菜做新鲜的食物。"地三鲜"是永远的经典菜。
准备食材:蒜切片，生菜去皮切片，然后切片，胡萝卜也去皮切片，然后切片。将芡粉倒入小碗中，加入少许水。午餐肉切成稍厚的薄片，大小略大于生菜片胡萝卜片(尤其是午餐肉打开前，用热水浸泡5分钟，然后打开，这样很容易一起完全倒出来！)准备好食材备用。
热锅后加入少许油，摇动锅，使油均匀铺在锅里，将午餐肉放入锅中，调整小火，将午餐肉两侧煎至微焦，备用。（请注意，午餐肉类似于豆腐，非常脆，必须用这一步来塑造，并强迫午餐肉中多余的油）
锅里留一点油，调火，蒜片爆香，依次加入胡萝卜片、莴苣片翻炒两分钟，再加一点盐，继续翻炒一分钟。
加入炒好的午餐肉，然后加水(可以换成鸡汤、大骨汤等。)和一点鸡精。水量刚好不过菜。开水，加入芡汁勾芡，关火，点几滴芝麻油开锅！
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