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梅菜肘子的做法(家常之梅菜肘子的做法小肘刮毛且清洗干净用擀面杖之类的敲打)

家常之梅菜肘的做法

刮小肘,清洗干净

用擀面杖等敲打,肉拍松散

加入生抽、白糖、盐、鸡精、料酒腌30分钟以上

将腌制好的猪肘放入锅中,加水

将肉桂、姜片、八角大火煮20分钟,捞出备用

将酱油、酱油、红糖调成汁

将其涂抹在煮好的肘部上,按摩5分钟,然后腌制约20分钟,充分品尝

红糖是为了更容易上色,红亮的皮肤更好看

研制好的肘部表面必须沥干

加热油锅,将开发好的肘子煎黄

梅干菜至少要泡半个小时

将肘部放入碗中,铺上浸泡在拧干水中的梅干菜

高压锅加水大火十分钟,小火半小时,蒸出来肉皮都是入口即化的

蒸好的肘子盛出来,上面撒上葱花

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