酸枣皮的做法（湖南特色小吃,酸枣皮吃起来酸酸甜甜的还带点辣,具有开胃健脾的）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-11 21:25:12
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酸枣皮又叫酸枣便便，是湖南特色小吃，酸枣皮吃下去香香甜甜的还带些辣，具备健脾开胃补脾的作用。
将新鲜的酸枣洗净放入沸水里煮10min，标准可以的情形下可以采用蒸或是微波炉加热烤制到7分熟（蒸的营养成分糖份外流少口感好一些），搞好后制冷以作备用。
把酸枣红枣去核，随后捣烂成酸枣泥放入盆中备用
将新鲜的紫苏叶洗净捣碎捣烂状，放入器皿备用。
新鲜的小辣椒洗净捣碎捣烂状，放入器皿备用（紫苏和青椒的器皿分离）
下面便是紧要关头了，将捣碎的紫苏泥和小辣椒泥适当放入酸枣泥盆内，（可以按照自身的口感适度放朝天椒泥和紫苏泥），随后放入适当食盐和白砂糖，翻拌。（）
将拌匀称的酸枣泥放到洁净的板材上平整大约薄厚在0.2-0.3cm为最好，放进太阳下晾干到并没有水份才行（大约4-7天上下）就可以服用啦，假如觉得硬得话可以蒸一下在服用。
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