酱板鸭子做法（酱板鸭是湖南一道绝名菜,风靡大江南北的一种汉族风味小吃）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-12 15:24:45
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酱板鸭的做法：
1采用谷鸭5只，绰水预留。
2将1勺色拉油，0.5斤白砂糖放进锅中熬煮出泡，变为红色时进入1勺沸水，6勺冷水。
3将焯好的家鸭放进锅中，添加调味品、香料，盖紧外盖中火烤至20至25min。
4捞出香料，开展收汁。收汁的过程中可加少量色拉油调亮，最终捞出家鸭就可以。
酱板鸭是湖南省一道绝名菜，也是盛行大街小巷的一种汉族人特色小吃。关键原材料为鸭，可补阴补血补气、养血利湿退肿。制成品颜色深红色、皮和肉酥香、酱香型浓厚、味道绵长，具备活血化瘀、疏肝理气、健脾胃、暖胃、美容护肤之作用，是小酌一杯美味、送礼佳品。
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