糖醋排骨怎么做怎么熬制糖醋汁（最爱吃的糖醋排骨,排骨洗净泡水20分钟去血）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-12 15:25:43
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最喜欢的糖醋排骨。
洗净排骨泡水20分钟去血。
将排骨放入锅中，焯3分钟，撇去血沫。
糖醋汁:一勺料酒，4勺醋，1勺酱油，半勺酱油，1勺番茄酱，1勺白糖，搅拌均匀。(后面炒糖会用一块冰糖，这里只放一勺白糖。放多了会太甜。
准备葱和香料。
热锅凉油，加入冰糖，中小火炒糖色。
焦糖色出现后即可。
倒入排骨翻炒。裹上糖色。中小火翻炒2分钟。
将葱和香料倒入中小火翻炒1分钟
倒糖醋汁。翻炒均匀。
倒入糖醋汁后翻炒2分钟，更好吃。
倒入没有排骨的热水，大火烧开，小火炖40分钟。
时间到了，大火收汁。
汤干后，锅底会留下油，用油炒排骨半分钟。
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