1. 首页 > 综合百科

面筋怎么保存(面筋在不粘油的情况下可放在冰箱冷藏保存40小时,但不能长时间)

面筋可以在冰箱里冷藏40小时,不粘油,但不能长期保存,因为面筋有网状间隙,属于半发酵食品,长期保存会使味道损失,恶化。

如果你想保存很长时间,建议冷冻,速冻是最好的,一般来说,冷冻意大利面解冻后吃,吃嘴很好。但需要注意的是,保存时间不宜过长,最好在合理时间内食用,这种半发酵食品长期保存后,容易变质。

面筋是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的植物蛋白。在面粉中加入适量的水和盐,搅拌均匀,形成面团,然后用水反复摩擦,洗掉面团中的淀粉和其他杂质,剩下的是面筋。

本文由“写客百科”发布,不代表“写客百科”立场,转载联系作者并注明出处:https://www.ixieke.com/zonghe/33039.html


联系我们

在线咨询: 点击这里给我发消息

工作日:9:30-18:30,节假日休息