东坡肉的做法步骤（猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅时要小心,不要弄碎了）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-13 03:25:48
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刮掉猪肉皮上剩下的猪毛，洗净。把它放进冷水锅里。用大火煮沸，直到血液浮起，然后煮5分钟，然后取出。把切好的肉皮放进砂锅里。加盐。然后加入酱油。
然后倒入花雕酒，再加入200克清水。把砂锅放在炉子上，大火烧开。撇去浮沫后，盖上，小火炖1小时。加入冰糖，炖30分钟。将肉汤放入煎锅中，加入适量水淀粉勾成酱汁。将猪肉皮整齐地放入小砂锅中，将酱汁倒在猪肉块上。
注意事项：
1猪肉要选择皮肥瘦的。
最后，将猪肉块移入小砂锅时要小心，不要弄坏。
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