鲤鱼怎么切片鲤鱼切片操作流程（教你鲤鱼药怎么切片处理）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-16 15:25:53
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做鱼的情况下尤其是水煮鱼，大家时常是要把鱼切片的，可是很多人应对这一条大咖却不知从哪里下手，那麼，如今让我帮你处理这种苦恼，让我来分享给你鲫鱼药如何切成片解决。
开始一定要将杀好去鳞的鱼清洗，用劲洗掉鱼腹腔的黑膜等物品（不然会影响到味儿的），剁去背鳍，切下鱼头。
将鱼放置，一手按着鱼身，一手持械紧靠鱼骨头横着将鱼身的肉丝下。
以相同的办法将另一面的鱼肉也片下来，片好之后就是这个模样的！
将片下的鱼肉鱼片朝下，一手按着鱼肉，一手持械将鱼斜片成厚约0.5cm的鱼片，鱼排剁发展约5公分的块，鱼头割成两截。
鱼片切完之后，将鱼片和鱼排鱼头各自用米酒、木薯淀粉、鸡蛋清和适当的盐抓匀，腌渍15min。腌渍好的鱼片可以制做水煮鱼、水煮鱼等许多鱼片类的菜式。
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