香辣排骨虾的做法（香辣排骨虾是一道既能当零食,又能下酒的美味菜肴,它保存了虾的）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-22 05:25:30
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辣排骨虾是一道美味的菜肴，可以作为零食和葡萄酒使用。它保留了虾的鲜味，融合了排骨外酥内嫩的味道。只要我们用心，我们就能在家里做得很好。让我们试试！
先给虾开背，用刀在后背破壳切开，去掉虾线，放在盘子里备用。生精排切段备用。
用盐抓虾和排骨，放置两分钟；撒一点土豆淀粉，抓均匀。
炒菜的锅刷干净，放大半锅色拉油。最好选没有味道的油，豆油和花生油都不太适合。油要烧制六七成热，将腌过的，抓过淀粉的排骨先下到锅里，排骨炸至金黄外表酥脆，捞出来；再下淀粉抓过的虾，将其炸至红色，捞出。
将葱切成顶刀段，姜蒜片，青椒和红椒切成大手指盖。并准备川妹辣椒酱和豆瓣酱。对于新手来说，准备工作要做好。
将油温烧至七八成热，两样一起下锅，重复煎炸。
取出后，加入洋葱、姜、蒜片、胡椒、青椒、胡椒酱（最好是四川酱），放一点豆瓣酱，倒入锅中炒。调味料炒，然后把炸虾和排骨倒进锅里，炒，直到虾和排骨沾上调味料的味道。最后，根据自己的口味加入一点盐和味精，从勺子里出来。
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