蕉芋粉的家常做法（油米辣、芭蕉芋粉、酸菜水、香辣酱、香菜、蒜、盐、味精、酱油）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-23 15:24:26
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用材：油米辣、芭蕉芋粉、酸菜水、麻辣酱、香莱、蒜、姜、盐、鸡精、生抽。
1芭蕉芋粉放水里融解成木薯淀粉。
待芭蕉芋粉沉积后，把浮在上边的残渣倒了。再放水搅匀再沉积，不断几回就可去除里边的残渣。
锅中放进一碗水煮沸。
水开后把芭蕉芋粉搅匀慢慢倒进锅中。
5锅中的凉粉要迅速搅匀，以防结团
6把搅匀的凉粉出锅倒进碗里晾凉4小时左右既成凉粉
把姜、蒜、朝天椒放进石臼中捣成泥。香蒜切成段儿。
把捣细的姜、蒜、朝天椒泥、切细的香莱段一期放进酸菜水碗中，再加入适量的生抽、盐、鸡精调为味汁。
凉粉切成片再切成条。
把味汁淋在切开的凉粉上就可以服用
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