芥蓝有什么营养价值（芥蓝有哪些主要营养价值）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-23 21:24:17
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芥蓝叶很长，颜色深绿色、叶茎多白霜，味道芳香、材质细嫩，美味可口，是叶菜中含维生素较多的是蔬菜。实际芥蓝有什么关键的营养价值呢，下边分享一下！
富含胡罗卜素及维他命C：芥蓝中胡罗卜素、维他命C的含量很高，远远地超过了西兰花和荠荠菜。
富含硫代葡萄糖苷：芥蓝含丰富多彩的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫箩卜硫素，是青菜中最强有力的防癌成份，常服用也有降低胆固醇、软化血管的作用。
含有机碱：芥蓝中含有机碱，具有一定的苦涩味，可增进食欲，加速胃肠蠕动，促进消化。
含金鸡纳霜：芥蓝含一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过度兴奋的温度神经中枢，有解暑退热功效。
富含膳食纤维素：芥蓝带有很多膳食纤维素，能防止便秘，降低胆固醇，预防心脏病额作用。
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