咸鹅怎么做好吃（这样养大的年鹅可香了!）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-25 17:25:15
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之前发鹅汤饺子已经铺好了，直到现在才发菜谱。在我心目中，客家鹅最有年味。过年前几个月，有条件的人会买那些鹅回来养，过年就可以吃了。他们养的鹅大多是用谷子喂的，这样养大的鹅就可以香了！
鹅先用水煮10分钟，然后倒出水。另一锅水煮鹅直到80%成熟。第二次煮好的汤可以留下来做鹅汤饺子
将酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅中煮沸冷却
鹅煮冷却后，切成5大块，切成大块更好
将冷酱油倒入瓦锅中，将冷鹅肉放入锅中，浸泡1天1夜。在此期间，可以稍微翻一下，均匀浸泡
这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。
浸泡后就是这样，连骨头都有味道。泡好的鹅肉捞起来，装在保鲜袋里，放在冰箱里。如果你想吃，拿出来切开蒸吃
这是蒸好的咸鹅。也可以用香芹和大蒜来爆炒，一样香。
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