腊肉怎么腌制比较好吃（腊肉的腌制方法制作流程）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-29 19:25:45
•
阅读：
香肠腊肉的腌制方式制作流程非常简单，尤其合适在家中来进行，并且味儿是非常的美味，香肠腊肉的腌制方式最主要的原材料便是五花肉，大伙儿一定要买清新的，下边一起来看在家中怎样自制腊肉的详尽步骤。
买回来的肉无需清理，清理反倒非常容易滋生细菌
把盐炒热，用盐把肉擦洗一遍
在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，一般3个个小时
把肉放到一个盆里，先添加大半碗生抽酱油，二勺上下的老抽王，添加一勺白砂糖，40克上下的纯粮酒，用把手调料和肉抓匀后腌制12个小时左右。把肉挂在阴凉的地方挂起晾干，12个小时后把肉再次放返回挂有调料的盆中，把肉再换调料抹一遍
把八角，桂丁和麻椒用擀面杖砸碎后放到肉里，提前准备几颗维C,用擀面杖敲成粉末状后撒在肉上，放进蒜末和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右
12个小时后再把肉挂在荫凉自然通风的地区直至吹干，最好一个礼拜后进行服用。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/38693.html
