熏鸡架做法和配料（调料下面放锡纸,这样熏好后好刷锅,不然,烧焦后锅很难处理）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-02 05:25:29
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很多人喜欢吃熏制品的味道，自己做的比外面买的卫生多了。
提前用辣椒、大料、香叶等调料，将要熏制的物品煮熟。味道比正常烹饪更咸。尝尝煮好的东西。如果你觉得轻，趁热撒点盐。
准备一个铁锅来熏东西。建议将锡箔放在调味料下面，这样熏制后就可以刷锅了。否则，烧焦后很难处理锅。中间放糖，周围放米饭。从内到外放糖、米饭、茶、胡椒粉和大材料
在材料上加一个网，小窗帘。把要熏的鸡架放在窗帘上。
然后盖上盖子，点火，注意观察。不要打开盖子
观察黄烟出现中火煮沸后，可计时7~8分钟。
白烟会飘到上面，逐渐充满锅。所以没有必要打开盖子，整体会吸烟和着色。观察10分钟后，颜色已经均匀着色，如果感觉不够，可以加两分钟。注意，不要吸烟太多，因为它会太苦，影响味道。10分钟刚刚好
所有的都是黄色的，味道很香，很容易保存，可以刷一层辣油，颜色很亮，不容易干燥。加热后的烟雾已经烧焦了。把它和锡箔一起扔掉。
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