洛阳锅贴的做法（驰名中原特色小吃,一包汁、一团馅、一张皮,外焦里嫩、焦脆软香）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-02 07:26:02
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锅贴是知名中原地区的特色美食，一包汁、一团馅、一张皮，焦黄内嫩、松脆软香。水饺放入已升温的平锅内，待油滴进，底锅刺啦做响，热腾腾的锅贴口味软嫩，外脆内软，再加上用心调配的艺术创意料汁，让锅贴美味可口大大加分！
准备材料。
揉面，把沸水添加小麦面粉里用木勺搅拌成面絮后到在控制面板上搓成表面光洁面糊，放到一个碗里盖上布醒发20-30min。
调肉馅，在一个碗里放入肉馅、鲜虾、生姜水、食用油、鲜酱油和盐拌匀后添加拌好的苋菜拌匀，随后添加芝麻油拌匀。
包锅贴，把醒好的面分为三份，把这其中的一份搓成才条，切割成小包子皮随后擀成饺皮，把馅包进后捏发展饺子的样子。
调面浆，在一个碗里放入面粉和水搅拌预留。
中文火，在平底煎锅里倒上1饭勺油，把锅贴齐整的摆下锅里随后盖上外盖焖大概2min，等锅贴表面变的澎涨后，倒进准备好的面浆随后盖上外盖焖10-15min或底锅早已金黄色结疤，随后浇上一点点油就能够出锅了。
起锅。
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