羊肉馅饺子怎么调馅不膻（这个馅的饺子适合冬天吃）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-05 07:25:42
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又到新春佳节，饺子做为团圆饭里的重中之重，就是我们饭桌上不可缺少的，羊肉馅的饺子由于其口感美味可口，得到了许多人认同，但许多家中在制做羊肉馅饺子的情况下，不可避免的发生较为浓厚的羊膻味，危害饺子的口味，下边教大家一种方式，可以合理的除去羊膻味，让饺子保存羊肉原来的鲜美。
肉要除羊膻味，必须添加花椒水，与此同时增加生姜沫、葱的使用量，就能够除去
倒进60mL沸水把花椒泡上20min，随后捞起来麻椒留汤预留
把羊排上的肉割下来，先切成小粒
然后我们把切成小粒的羊肉剁碎馅，大家一边剁一边添加花椒水，这一流程是给羊肉除掉羊膻味的小技巧
羊肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、花椒水、鸡蛋液拌匀
将韭菜剁碎放进饺子馅里搅拌均匀，再添加芝麻油、食用油拌匀
由于羊肉，姜和麻椒全是较为躁热的食材，因此上火的身体素质最好是就不必吃这个馅的饺子了。并且这一馅的饺子合适冬天吃。
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