怎么才能把猪肝洗干净
作者：写客百科
更新时间：2022-07-06 13:26:26
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怎样才能把猪肝洗干净？
第一步:选择健康新鲜的猪肝
1新鲜猪肝:紫色，有光泽，整体颜色一致，表面无水泡。用手轻轻按压后，压痕可迅速恢复，富有弹性。
2不新鲜猪肝:颜色暗淡无光泽，表面干燥起皱，有异味。
3病猪肝:表面有硬块、水肿、菜籽大小的小白点，绝对买不到。
第二步:浸泡冲洗猪肝去毒
1用猪肝流水冲洗整个表面。
盛清水，在水中加入少许白醋，将猪肝浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。
2猪肝切片约5mm，用流水反复冲洗，直至无血渗出。去除猪肝残留的毒素。
3如果浸泡时间不够，也可以直接将猪肝切片用流水冲洗，反复清洗，直到无血水渗出，然后在白醋水中浸泡约10分钟，取出沥干。
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