竹笋苦是怎么回事（竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-09 05:25:36
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竹笋是苦的是由于它体内含有草酸物质，竹笋中草酸物质含量太高，就会发生苦味的味道，而且草酸的含量越高，竹笋也就越苦，在烹饪以前可将其放进开水中绰水解决3分钟，或者清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间，可以除去苦涩味。
竹笋的介绍
竹笋是竹的幼苗，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，种类诸多，适应性强，遍布极广。在中国自古被作为“菜中珍品&rdquo；竹笋是中国传统佳肴，食香质脆，食用和种植历史极为久远。
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