牛板筋怎么做好吃
作者：写客百科
更新时间：2022-07-10 19:25:23
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一提及牛板筋，就能让人想到那个香香的火辣辣味道、软烂的口感。牛板筋如何做好吃？下面就介绍一下。
准备材料：牛板筋、米酒、香叶、八角、桂皮、辣椒面、盐、圆葱、葱结、芝麻和生姜。
先用刀子牛筋里的那层黄奶油刮去，随后将牛筋切成三四厘米的格子。
锅中放入适当冷水，倒进牛板筋，再加一碗米酒，小火烧开后起锅，那样牛筋的腥味便去干净了。
在压力锅里添加1斤牛板筋、1个葱结、1个生姜、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和未过食物的水，开枪压30分钟，牛板筋便会软烂进味。
接下来卢调配一个独门辣油，这是牛板筋好吃的关键。
先开枪热锅，锅热干透倒进500克食用油。
油烧至微微起烟时即6成热，添加500克洋葱丝爆香。
然后把香叶、八角、桂皮和姜片装进去，小火炸香。
当圆葱炸至略微变黄时，放进辣椒面，再炸1分钟，最终把渣滤除，独门辣油就做好了。
把做好的独门辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，麻辣美味的牛板筋就做好了。
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