司康的制作方法（司康,一个听起来名字很特别的小点心）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-11 21:26:14
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司康，一个听起来名称很特别的小甜点。司康的制做一点也不会太难，挺简单的，这是运用泡打粉将低筋面粉发醇下去，再根据电烤箱一烤，使之表皮松脆，内部结构绵软，不仅有曲奇饼干的甘甜，又有蛋糕的细致萱软，吃起来真的很香。
低筋面粉筛入整洁没有水的盆中。
无盐黄油室内温度变软，将其扔进低筋面粉里，用刮刀搅拌一下。
鸡蛋打散后，添加到小麦面粉里，略微搅拌一下。
再进入糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状物。
牛乳不必一次性加上，观查状况分批添加，最手是戴上一次性手套将小麦面粉抓匀结团，盖紧保鲜袋入冷藏室松驰30min，千万不要不断搓揉，要不然会让面团上力，烤出去也不酥了，反而是硬起来了。
拿出后能够用擀面杖擀成厚片，再切或者用磨具轻按出样子，这次我是直接用手抓取适量面团，立即扔到不粘烘烤盘上，然后用手挤压一下。
小烤箱，上下火，中高层，190度烤20min。
司康成品图
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