阿田大虾做法（吃后余味无穷,令人留恋,一直倍受年轻人青睐）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-13 01:25:20
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阿田虾具有麻、辣、鲜、香的特点。它是一道营养价值很高的营养菜肴。吃了之后，它有无尽的余味和怀旧之情，一直受到年轻人的青睐。如果你能做到，那一定很好。
切虾须，开背去虾线，洗净，盐、胡椒、姜片均匀，十分钟后抓一次，腌制20分钟。
去皮土豆，切成条状，像小拇指的宽度。在油锅里炸至金黄色，取出漏油冷却。
腌制海虾时，将葱、姜、蒜、辣椒切好备用，生菜切好备用。
然后把腌好的虾捡起来放在油锅里炸，变红，煮熟后控油捞出。
准备调味料两片良姜、两片姜片、两勺孜然、两段葱、三勺柠檬草、五瓣蒜瓣、一勺辣椒、一勺辣椒、两个八角形、两勺孜然。
炒料：炒虾剩下的油留一部分炒料，先倒下准备好的调料炒香。
先加入两勺辣椒粉翻炒。
加入一勺芝麻翻炒。
最后加入两勺郫县红油豆瓣酱翻炒。
炒香后可加水。
放入辣酱一勺，酱油、盐适量，将年糕入锅，水沸后转小火慢炖，快出锅前，将切好的莴笋入锅，最后临出锅时，把炸好的薯条放进去即可。
油炸成品出炉。
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