蛋糕塌陷是什么原因（蛋糕塌陷是因为蛋糕没有蒸熟造成的）
作者：写客百科
更新时间：2022-07-15 07:25:02
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蛋糕塌陷是由于蛋糕并没有煮熟导致的。
蛋糕并没有煮熟得话，在烘烤中一切都很正常，可是出炉不久，便会像泻气的足球一样，一瞬间坍塌。并且蛋糕的内部结构会黏糊糊的。
蛋糕塌陷的解决方案：
减少烘烤环境温度，增加烘烤时长，表面遮盖锡箔纸。当不确定性蛋糕是不是进行熟透时，不可以出炉，可根据轻按表面来分辨生和熟，假如马上反跳，就表明熟透了，若回弹力比较慢，则表明未熟透，仍需再次烘烤。
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