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北京烤鸭怎么做(北京烤鸭制作方法 吃货们准备好了吗)

北京烤鸭怎么做(北京烤鸭制作方法 吃货们准备好了吗)

北京烤鸭是北方的名菜,尤其是北京全聚德烤鸭店的烤鸭。今天我们来学习一下北京烤鸭的制作方法和美食家。你准备好了吗?

将准备好烤的鸭子去除内脏,洗净备用(在鸭子一侧的肋骨下开一个约3厘米的刀口,然后去除内脏,不开膛)

以高粱杆为鸭撑,使鸭饱满美观

将鸭子挂在钩子上,要求鸭子水平垂直,以保证鸭子受热均匀

接下来,将鸭子放入热锅中,反复浇水三到四次,使鸭子的皮肤光滑、紧绷

将热鸭风干

准备一根长带骨节的高粱杆,从鸭子的肛门插入

然后将沸水倒入鸭子中,帮助鸭子快速成熟

然后放入炉中烘烤

这样一只烤鸭就烤好了。

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